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Gelato Museum Carpigiani, el primer museo del helado

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Italia cuenta con el primer museo del helado del mundo, y lleva por nombre Gelato Museum Carpigiani. Se encuentra en Anzola Dell’Emilia, un municipio de la provincia de Bolonia, y es un recinto que aborda la cultura y la tecnología relacionada con este postre… sin el cual no podríamos vivir.

El proyecto fue impulsado por Carpigiani, una empresa especializada en máquinas heladeras, y abarca la historia del helado, desde su surgimiento como el manjar dulce preferido por los emperadores romanos, hasta hoy, que es una golosina accesible, fácil de conseguir incluso en las calles.

 

 

El Carpigiani Gelato Museum alberga más de 20 máquinas de helado, conservadas en perfectas condiciones, además de otros instrumentos que se han usado para su preparación a lo largo de la historia. Las visitas incluyen presentaciones multimedia, fotos y documentos históricos, accesorios, utensilios, entrevistas en video y otras curiosidades relacionadas con la historia, la cultura y la tecnología del helado, un postre que desde siempre hemos identificado con la creatividad culinaria italiana.

La historia del sorbete y del helado es mucho más compleja y articulada de lo que se pueda imaginar; ésta no empieza con los carritos y los heladeros que, en la calles del mundo, gritaban: “¡helados!”, sino mucho tiempo atrás. O sea, en el momento en el cual los hombres empiezan a apreciar los beneficios del beber frío.

 

Así, para que los visitantes obtengan un panorama abarcador, este peculiar museo está dividido en 5 áreas temáticas que abordan:

1.     Antiguos pozos de nieve que terminaron convertidos en sorbetes ( A.C. al siglo XIII)

2.     El nacimiento de los heladeros profesionales (siglos XIV a XVIII)

3.     Auge y difusión del helado en todo el mundo (siglos XIX y XX)

4.     Tecnologías ancestrales y nuevos métodos (1900-1950)

5.     Heladeros y productores de Italia: el helado como insignia italiana (1950-1985)

El Gelato Museum Carpigiani abre de lunes a sábado. La entrada es gratis, pero es necesario programar una cita. La degustación histórica tiene un costo de 3 euros, y los talleres oscilan entre los 10 y los 50.

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